invitrogen膠原蛋白酶用于生物樣品中蛋白質(zhì)的一般降解。從林伯氏白色念球菌中純化得到。
 

　　invitrogen膠原蛋白酶具有*的三股超螺旋結(jié)構(gòu)，三條鏈相互平行而且由鏈間氫鍵相連,具有十分穩(wěn)定的性質(zhì),-般的加工溫度及短時間加熱都難使其分解，因此難被人體吸收，食用利用率較低。將膠原蛋白水解為膠原多肽后，其營養(yǎng)及生理功能可顯著提高:蛋白質(zhì)消化吸收率幾乎達(dá)100%，能保護(hù)胃黏膜|以及抗?jié)儯龠M(jìn)皮膚膠原代謝，抑制血壓上升，對關(guān)節(jié)炎等膠原病具有很好的預(yù)防及治療作用，能促進(jìn)鈣吸收和降低血清中膽固醇含量等同。一般工作濃度是50—100μg/ml。在較廣的pH范圍內(nèi)(pH 4-12.5)均有活性。
 

　　invitrogen膠原蛋白酶的應(yīng)用：
 

　　1、是一種切割活性較廣的絲氨酸蛋白酶。它切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽鍵。此酶經(jīng)純化去除了RNA酶和DNA酶活性。由于在尿素和SDS中穩(wěn)定，還具有降解天然蛋白質(zhì)的能力，因而它應(yīng)用很廣泛，包括制備脈沖電泳的染色體DNA，蛋白質(zhì)印跡以及去除DNA和RNA制備中的核酸酶。
 

　　2、已廣泛應(yīng)用在皮革、毛皮、絲綢、醫(yī)藥、食品、釀造等方面。皮革工業(yè)的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶，既節(jié)省時間，又改善勞動衛(wèi)生條件。
 

　　3、蛋白酶還可用于蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。臨床上可作藥用，如用胃蛋白酶治療消化不良，用酸性蛋白酶治療支氣管炎，用彈性蛋白酶治療脈管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶對外科化膿性創(chuàng)口的凈化及胸腔間漿膜粘連的治療。
 

　　4、加酶洗衣粉是洗滌劑中的新產(chǎn)品，含堿性蛋白酶，能去除衣物上的蛋白污物，但使用時注意不要接觸皮膚，以免損傷皮膚表面的蛋白質(zhì)，引起皮疹、濕疹等過敏現(xiàn)象。